UAB Gudeliu duona

Gudelių duona

Posted

Įmonė savo veiklą pradėjo kepdama kaimišką ruginę duoną ir pyragus. Visa duona kepama pagal senovinius receptus malkomis kūrenamoje krosnyje. Duonos kepimo procesas ilgas ir sudėtingas. Pirmiausia mediniame duonkubilyje užplikomi miltai, sudedamas natūralus raugas ir duona rauginama. Sudėjus likusius miltus, tešla kildinama. Tada rankomis formuojami duonos kepaliukai, po kuriais dedami ajerai. Pakilusi duona su liže pašaunama į krosnį.

„Iki šiol mes duoną kepame taip, kaip kepdavo mūsų protėviai – su natūraliu raugu, rauginant mediniuose duonkubiliuose. Kiekvienas duonos kepaliukas formuojamas rankomis ir su liže pašaunamas į malkomis iškūrentą krosnį. Todėl mūsų kaimiškos duonos skonis ir kvapas ypatingai gardus. Esame įvertinti kaip Tautinio ir Kulinarinio paveldo puoselėtojai.“

Kontaktai

Adresas        Gudelių k. 7, Kairių sen., Šiauliu r. sav.
El. paštas     ritasankauskiene@gmail.com
Telefonas      +370 698 09447

Tinklalvietė
http://www.gudeliuduona.lt/